Consigue una Fermentación Rápida y Homogénea Las Cámaras de Fermentación permiten estandarizar el Proceso de fermentación de la Masa, al tener control total de Temperatura y Humedad en la cámara. De serie disponen de Mandos Ajustables con Indicadores Luminícos para el Control Automático de Humedad y Temperatura, obteniendo una Fermentación
Los hornos pasteleros representan el paso inicial en soluciones para la cocción profesional de productos de pastelería, repostería y panadería. De serie ,son provistos con ladrillos refractarios en el techo y exclusivas lajas refractarias de 3 cm de espesor en el piso para lograr un sistema de calor envolvente balanceado
