HORNO CONVECTOR A GAS TURBO HC 5 – 4570 G
Máxima intensidad de cocción
El sector de la cocción profesional del pan y la pastelería se encuentra siempre en continua y rápida evolución.
Los Hornos Convectores a gas Turbo se proyectan como sistemas de cocción profesional innovadores y han sido diseñados para garantizar una cocción uniforme y resaltar el sabor de los productos de Panadería y Pastelería.
Todo esto es posible gracias a un cuidadoso diseño y a un estudio preciso de cada detalle, cuyo objetivo es maximizar la velocidad y la división de los flujos de aire internos, asegurar cocciones uniformes y rápidas, un uso de materiales de alta calidad y una aplicación de las mejores tecnologías que existen en el mercado.
Su sistema de movimiento del aire caliente a través de una turbina ventilador posterior permite la distribución del calor homogénea en todos los puntos de la cámara de cocción.
El panel de mandos digital permite crear procesos de cocción automáticos, programas para memorizar y funciones simplificadas.
Provistos con vaporizador, el agua inyectada sobre el ventilador se pulveriza y se transforma en vapor saturado en toda condición de carga.
Novedosos quemadores soplados de alto rendimiento minimizan los tiempos de calentamiento y recuperación de la temperatura y optimizan los flujos de aire con un bajo consumo de combustible .
Son ideales para ubicarlos en pequeñas panaderías , pastelerías y en “puntos de venta caliente ”,para el horneado de productos congelados,panes,pastelería,etc. También son aptos para el uso en gastronomía .
Especificaciones Técnicas
Capacidad: 5 bandejas 45 x 70 cm / 5 bandejas 68×58 cm
Producción aprox. (kg pan/ hora): 27,5
Panel de mandos digital : SI
Control de temperatura automático: SI
Control de tiempo de cocción automático: SI
Estructura de acero :SI
Frontal de acero inoxidable: SI
Acabados en pintura epoxi: SI
Mesa de apoyo con ruedas : SI
Iluminación cámara de cocción : SI
Vaporización : SI
Aislación en lana de vidrio mineral: SI
Potencia instalada(kw) : 0,38
Consumo (kg/h) : 0,55
Valvula de seguridad: SI
Voltaje: 220 V / 50 Hz.
Medidas (mm) :910 frente x 1190 fondo x 1530 altura
Peso (kg) : 135
