Calor Dulce. Cocciones Suaves y Perfectas con la Potencia y Velocidad de Siempre.
Los Hornos de Piso Modular Eléctricos Punto Pan de la serie HP son únicos en su categoría por sus innovaciones y por todas las ventajas de la alimentación eléctrica.
Este tipo de horno une a su perfecta cocción, las ventajas de la flexibilidad de empleo, de energía limpia, facilidad de instalación y sobre todo economía en los consumos por su rápida capacidad de calentamiento, recuperación y mantenimiento de la temperatura.
Por su concepto Modular están diseñados para tener una o más cámaras de cocción independientes según las necesidades de producción y el espacio disponible, lo que permite que el horno pueda ampliarse en el futuro.
Las resistencias eléctricas situadas en cada cámara de cocción, tanto en el techo como en el piso, aseguran una superficie de calentamiento amplia y constante en cada cámara.
Cada cámara de cocción es un horno independiente con controles autónomos de todos los parámetros para su funcionamiento como temperatura, tiempo de cocción, etc.
La cocción del producto se realiza por transmisión directa de calor (radiación) del piso refractario.
El vaporizador, uno por cada cámara, garantizan una producción sobreabundante de vapor saturado.
Son ideales para la cocción de productos de pastelería, todo tipo de panes de 30 g a 3000 g, focaccia, pizzas, etc.
Las ventajas
Control programable de la temperatura de piso y de techo en cada cámara.
Rápida instalación y puesta en marcha.
No necesita instalación de gas. No requiere tirajes.
Permite la elaboración de productos con mayor margen de utilidad.
Horno modulable según las necesidades del usuario.
Piso de piedra refractaria. Calidad de cocción comparable a los hornos tradicionales.
Excelente combinación entre cocción, energía limpia, facilidad de instalación y economía sobre los consumos.
Diseñado para la cocción de cualquier tipo de panes y productos de pastelería.
Características
Panel de mandos independiente para cada cámara ubicado a la derecha, con control digital programable de temperatura de cocción de piso y techo. Incluye temporizador digital.
Frente totalmente en acero inoxidable de grueso espesor.
Puerta con amplio vidrio visor de alta temperatura.
Resistencias eléctricas blindadas. Aislación en lana mineral.
Iluminación de la cámara de cocción.
Especificaciones técnicas
HP6 – 4060 E PLUS CON VAPORIZADOR
Nro de cámaras: 3
Capacidad: 6 bandejas de 40×60 cm
Superficie de cocción (m2): 1,65
Temperatura: 0 a 400 °C
Altura interior útil cámaras (mm): 215
Medidas externas (mm): 1310 frente x 840 fondo x 1630 altura
Potencia instalada: 18 KW
Tensión: 380 V / 50HZ
Generador de vapor: Si.
