Abatidor 10 bandejas 40 x 60 cm
Abatidor 10 bandejas 40 x 60 cm

A Presupuestar

Abatidor 10 bandejas 40 x 60 cm

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Características:

-Especialmente diseñado con capacidad para colocar 10 bandejas GN 1/1 y/o bandejas panaderas de 60 x 40 cm.
-Totalmente inyectado con espuma y refrigerante libres de CFC.
-60 mm de espesor de aislamiento que garantiza una eficiencia superior.
-Estructura interna y externa completamente en acero inoxidable AISI304 con bordes curvos para facilitar la limpieza y promover la higiene.
-Puerta con cierre automático por tensión fácil de limpiar y con burlete magnético de acceso rápido.
-Puerta con resistencia eléctrica para apertura suave.
-Compartimiento de refrigeración ventilado por forzadores.
-Sensor pinche incorporado para medir la temperatura en el corazón del producto.
-Controlador de avanzada que permite programar diferentes ciclos de enfriamiento.
-Componentes de refrigeración de primera calidad.
-Medidas (mm) largo 800 ancho 785 altura 1388
-Potencia 2,5 HP

ABATIDOR

Capacidad de abatir hasta 12 kg desde +70ºC a +3ºC
En el ciclo de abatimiento la temperatura del producto desciende abruptamente desde +70ºC hasta +3ºC en tan sólo 90 minutos. La transición entre los +65ºC y +10ºC (el clima ideal para la proliferación de cualquier bacteria) es tan rápida que previene la generación de microorganismos no deseados.
Los alimentos pueden ser conservados luego en una heladera hasta por 8 días.
ULTRACONGELADOR
Capacidad de ultracongelar hasta 8 kg desde +70ºC a -18ºC
El máximo tiempo de almacenamiento se alcanza a través de la rápida producción de frío, el cual permite la formación de microcristales. Estos cristales preservan de manera óptima las celdas de la comida (a diferencia de los macrocristales que destruyen las celdas, lo que sucede cuando el enfriamiento es lento).
El Ultracongelador baja la temperatura bruscamente desde+70ºC hasta -18ºC en un tiempo máximo de 240 minutos.
La comida se congela rápidamente y puede ser conservada por meses en un freezer convencional.

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