Sumamente compacto,flexible y con alta productividad. Ahorro energético asegurado.
Una medida ideada para pequeñas panaderías y pastelerías que le asegura obtener resultados de cocción perfectamente uniformes.
Apto para uso en gastronomía.
Fácil instalación,se entrega ya armado listo para trabajar de inmediato.
Características Generales
-Cámara de cocción de acero inoxidable, con salidas ajustables
-Piso de acero inoxidable
-Frente, campana y contorno exterior de acero inoxidable
-Mesa de apoyo con guías portabandejas
-Panel de mandos, ubicado a la derecha.
-Termómetro y temporizador de ciclo de cocción digitales programables
-Termostato de control de temperatura auxiliar.Doble control de temperatura.
-Accionamientos independientes del quemador + turbina y movimiento de carro. Racionaliza el consumo energético
-Motoreductor con parada de carro con centrado automático
-Vaporizador de alto rendimiento para garantizar gran acumulación de vapor
-Vaporización controlada por pulsador con válvula solenoide
-Visor de puerta panorámico de Vidrio Templado para permitir mejor aislación térmica y visibilidad
-Iluminación de cámara de cocción . Simple mantenimiento
-Burletes en material especial para mayor estanqueidad
-Sistema de cierre sin orificios en la puerta, para evitar pérdidas de vapor
-Aislación térmica, con lana mineral de altas prestaciones
-Opcional. Camara de fermentación
Especificaciones Técnicas
Capacidad de cocción: 30 kg/H
Cantidad de bandejas: 6
Medida de bandejas (cm): 45 X 70 / 45 X 65 / 40 X 60
Potencia Térmica: 21000 Kcal/h
Consumo de gas: 2,1 m3/h
Potencia Instalada motores : 0,55 Kw
Tensión de funcionamiento: 220V / 50 Hz
Potencia instalada versión Eléctrica a Resistencias : 6,6 Kw 380 V/50 Hz
Dimensiones (mm): 1650 alto x 1000 ancho x 1300 prof.