Horno rotativo Zunino  ZU 97 9 Bandejas de 45 X 70 CM
Horno rotativo Zunino ZU 97 9 Bandejas de 45 X 70 CM

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La Exclusiva Línea de Hornos Rotativos ZUNINO acompaña la tendencia del mercado que considera el tamaño compacto, la versatilidad y el ahorro energético como valores irrenunciables para la cocción de los productos actuales de panaderia y pastelería.

Disponibles con funcionamiento de Combustión (gas /gas oil) o Eléctrico y
la novedosa versión DUAL (combustión + electricidad en el mismo horno) .

Elegir un horno ZUNINO le asegura obtener resultados de cocción perfectamente uniformes desde el primero al último piso del carro y satisfacer las expectativas del profesional panadero más exigente

Panes que se desarrollan mejor, con más brillo y que conservan más tiempo su aspecto y sus aromas, usted puede ofrecer, día tras día, productos de calidad a sus clientes.

ZUNINO: La Respuesta Perfecta que brinda una Solución de Calidad a Precios Razonables.

Tecnología al Servicio de la Calidad de Cocción

Concebido con un desarrollo innovador, ZUNINO es el primer horno rotativo de fabricación nacional que incorpora un INTERCAMBIADOR DE CALOR VERTICAL DE ALTO RENDIMIENTO : construido totalmente en acero inoxidable , su diseño y estructura brinda una elevada capacidad de masa térmica para almacenar calor que combinado con la turbina ubicada en la parte posterior del horno aprovecha la circulación del aire en sentido horizontal, obteniendo una distribución homogénea del aire para una cocción perfecta y logrando un rendimiento energético excepcional no comparable a ningún otro horno del mercado.

Una Ventilación Suave y Controlada

El control del flujo de aire permite conciliar homogeneidad, eficacia y suavidad de ventilación.

Una atención muy especial fue dedicada al diseño de la geometría del SISTEMA DE VENTILACION CONTROLADA , ubicando la Turbina de Mayor Diámetro y Bajas Revoluciones en la parte posterior del horno. Esta particularidad permite la difusión de aire caliente en toda la altura y profundidad del carro, provocando una cocción homogénea.

El aire caliente atraviesa de manera lenta el interior de la cámara de cocción, permitiendo obtener un resultado perfecto: el aire recubre cada producto sin desecarlo, permitiendo una mejor conservación y un desarrollo más armonioso.

Líder en ahorro de energía =Un beneficio ecológico evidente

El INTERCAMBIADOR DE CALOR VERTICAL de los Hornos ZUNINO fue construido con la intención de optimizar su reactividad, fiabilidad y eficacia.

Esta pieza esencial, totalmente de acero inoxidable , permite disminuir de manera importante la temperatura de salida de los gases de combustión gracias a las mejoras de las prestaciones de intercambio térmico.

La disminución de la temperatura de los gases de combustión minimiza la producción de gas contaminante e irritantes, como por ejemplo, los óxidos de nitrógeno (muy implicados en la alteración de la capa de ozono y las lluvias ácidas)

Las Ventajas

-Notable reducción de los consumos nominales de combustible

-Rápido calentamiento inicial y recuperación de temperatura

-Sistema de Ventilación Controlada , para una ventilación dulce y eficaz

-Capacidad de cocción incrementada con un espacio reducido

-Excelente relación precio-producto

-Ecológico

-Fácil manejo y operatividad

-Ergonomía e higiene sin igual

-Mínimo tiempo de instalación y puesta en marcha. El horno se entrega armado

-Intercambiador de calor vertical totalmente de acero inoxidable.

-Turbina posterior con sistema de ventilación controlada, de mayor diámetro y bajas revoluciones para una cocción eficaz y homogénea.

Características Generales

-Cámara de cocción de acero inoxidable, con salidas ajustables

-Piso de acero inoxidable

-Frente, campana y contorno exterior de acero inoxidable

-Intercambiador de Calor Vertical totalmente de acero inoxidable

-Turbina posterior con Sistema de Ventilación Controlada

-Campana prolongada con rejilla de acero inoxidable . Diseño ergonómico para una mejor absorción del vapor

-Panel de mandos en 24V , ubicado a la derecha.

-Termómetro y temporizador de ciclo de cocción digitales programables

-Termostato de control de temperatura auxiliar.Doble control de temperatura.

-Parada de emergencia frontal con pulsador golpe de puño

-Accionamientos independientes del quemador + turbina y movimiento de carro. Racionaliza el consumo energético

-Motoreductor con parada de carro con centrado automático

-Vaporizador tipo cascada, de alto rendimiento para garantizar gran acumulación de vapor

-Vaporización controlada por pulsador con válvula solenoide

-Sistema adicional para evacuación del exceso de vapor en la cámara de cocción

-Visor de puerta panorámico de Doble Vidrio Templado para permitir mejor aislación térmica y visibilidad

-Doble Iluminación de cámara de cocción . Simple mantenimiento

-Bisagras sobredimensionadas para garantizar a la perfección las funciones de la puerta

-Burletes en material especial para mayor estanqueidad

-Sistema de cierre sin orificios en la puerta, para evitar pérdidas de vapor

-Doble aislación térmica, con lana mineral de altas prestaciones

Especificaciones Técnicas

Capacidad de cocción: 50 Kg/h

Cantidad de bandejas: 9

Medida de bandejas (cm): 45×70

Mesa de apoyo inferior con guías portabandejas

Potencia Térmica: 30000 Kcal/h

Consumo de gas: 3,2 m3/h

Potencia Instalada motores : 0,46 Kw

Tensión de funcionamiento: 220V / 50 Hz Opcional 380 V/ 50 Hz

Potencia instalada versión Eléctrica a Resistencias : 20,7 Kw 380 V/50 Hz
Dimensiones (mm): 2010 alto x 1000 ancho x 1740 prof.

-Opcional Versión DUAL :combustión + electricidad en el mismo horno

-Opcional :Camara de fermentación con sistema de vapor ( Potencia instalada 2kw)

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