La amasadora de brazos SILCOOK simula el trabajo manual de un artesano. Garantiza una excelente oxigenación y baja agresividad sobre la masa, al tiempo que hace que esta operación sea menos dañina para la masa.
El trabajo se realiza principalmente en extensión y en cizalla lo que permite un amasado suave y sobre todo sin calentar la masa. La amasadora de brazos es capaz de amasar masas hidratadas del 55 al 100% según el tipo de harina y el proceso utilizado.
Se recomienda encarecidamente su uso al amasar una masa fuertemente hidratada. De hecho, la amasadora con brazos basculantes aporta fuerza a la masa, lo que facilita su trabajo.

ESPECIFICACIONES TECNICAS
Capacidad de 8 kg de ingredientes secos
Panel digital
Timer
5 velocidades
Capacidad de amasado: 13 kg
Voltaje: 220v
Potencia: 1.5HP
Velocidad: 25 – 65 RPM
Dimensiones: 46,4 X 65,9 X 68,9 cm (ancho x prof x alto)
Peso: 90 kg.