El sector de la cocción profesional del pan y la pastelería se encuentra siempre en continua y rápida evolución.

Los hornos convectores eléctricos se proyectan como sistemas de cocción profesional innovadores, cuyo objetivo principal es la máxima valorización del producto en su paso de crudo a cocido.

Su sistema de movimiento del aire caliente a través de turbinas ventiladores posteriores permite la distribución del calor homogénea en todos los puntos de la cámara, garantizando uniformidad de cocción.

Son ideales para ubicarlos en “puntos de venta caliente”, para el horneado de productos congelados, etc.

En la versión provista de vaporizador, el agua inyectada sobre el ventilador se pulveriza y se transforma en vapor.

Especificaciones Técnicas

Capacidad: 4 bandejas de 40X60 cm

Cuerpo: Totalmente de acero inoxidable

Resistencias blindadas: SI

Control de temperatura automático: SI

Control de tiempo de cocción automático: SI

Recirculación de aire: Doble turbina. Unico en su tipo

Inversión giro turbinas: SI

Iluminación cámara de cocción: SI

Vaporización: SI

Potencia instalada: 6,4 Kw

Voltaje: 220V / 50 Hz. Monofásico

Medidas (mm): 840 frente x 670 fondo x 570 altura

Incluye 4 bandejas

Base de apoyo con guías portabandejas: OPCIONAL