El sector de la cocción profesional del pan y la pastelería se encuentra siempre en continua y rápida evolución.

Los hornos convectores se proyectan como sistemas de cocción profesional innovadores, cuyo objetivo principal es la máxima valorización del producto en su paso de crudo a cocido.

Su sistema de movimiento del aire caliente a través de una turbina ventilador posterior permite la distribución del calor homogénea en todos los puntos de la cámara ,garantizando uniformidad de cocción.

Son ideales para ubicarlos en pequeñas panaderías , pastelerías y en “puntos de venta caliente”,para el horneado de productos congelados,panes,pastelería,etc. También son aptos para el uso en gastronomía .

En la versión provista de vaporizador, el agua inyectada sobre el ventilador se pulveriza y se transforma en vapor .

Su novedoso quemador a gas garantiza un bajo consumo de combustible y alto rendimiento. (aprobado para habilitación por distribuidora de gas)

Especificaciones Técnicas

Capacidad: 10 bandejas de 45 X 70 cm

Producción (kg pan): 55 hora

Cuerpo :Totalmente de acero inoxidable

Panel de mandos digital programable: SI

Encendido electrónico : SI

Control de temperatura automatico: SI

Control de tiempo de cocción automatico: SI

Iluminación cámara de cocción : SI

Aislación en lana mineral: SI

Mesa de apoyo : SI

Vaporización : SI

Rejillas portabandejas : SI

Potencia instalada: 32000 calorias

Valvula de seguridad : SI

Motor turbina: 1/ 3 HP

Voltaje: 220 V / 50 Hz.

Medidas (mm) :940 frente x 1190 fondo x 1700 altura