La Solución Perfecta Para la Cocción de Pizza a la Piedra, Pizza al Molde y Gastronomía Para cocinar una pizza excelente se necesitan ingredientes de primera calidad, las horas adecuadas de fermentación y una cocción uniforme que transforma la masa y la hace crujiente por fuera y suave en los lugares donde la
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La Exclusiva Línea de Hornos Rotativos ZUNINO Smart Digital Programables acompaña la tendencia del mercado que considera el tamaño compacto, la versatilidad y el ahorro energético como valores irrenunciables para la cocción de los productos actuales de panadería y pastelería. Disponibles con funcionamiento de Combustión (gas /gas oil) o Eléctrico
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El sector de la cocción profesional del pan y la pastelería se encuentra siempre en continua y rápida evolución. Los hornos convectores eléctricos se proyectan como sistemas de cocción profesional innovadores, cuyo objetivo principal es la máxima valorización del producto en su paso de crudo a cocido. Su sistema de
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Calor Dulce. Cocciones Suaves y Perfectas con la Potencia y Velocidad de Siempre. Los Hornos de Piso Modular Eléctricos Punto Pan son únicos en su categoría por sus innovaciones y por todas las ventajas de la alimentación eléctrica. Este tipo de horno une a su perfecta cocción, las ventajas de
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Los hornos pasteleros representan el paso inicial en soluciones para la cocción profesional de productos de pastelería, repostería y panadería. De serie ,son provistos con ladrillos refractarios en el techo y exclusivas lajas refractarias de 3 cm de espesor en el piso para lograr un sistema de calor envolvente balanceado
Sumamente compacto,flexible y con alta productividad. Ahorro energético asegurado. Una medida ideada para pequeñas panaderías y pastelerías que le asegura obtener resultados de cocción perfectamente uniformes. Apto para uso en gastronomía. Fácil instalación,se entrega ya armado listo para trabajar de inmediato. Características Generales -Cámara de cocción de acero inoxidable, con
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La laminadora Punto Pan 650 permite procesar cuidadosamente todo tipo de masas y obtener bandas de masa homogéneas que son la base para obtener productos de pastelería de gran calidad. El ancho de trabajo de 650 mm incluso le permitirá alimentar estampadoras automáticas,mesas de corte, máquinas medialuneras y pequeñas líneas
Panel de mandos digital .Un paso adelante El sector de la cocción profesional del pan y la pastelería se encuentra siempre en continua y rápida evolución. Los hornos convectores eléctricos se proyectan como sistemas de cocción profesional innovadores, cuyo objetivo principal es la máxima valorización del producto en su paso
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Cocción Breve e Intensa a Temperatura Alta. PIZZAMASTER es la solución ideal para quien busca un horno profesional eléctrico para pizza napolitana, clásica y gourmet con distribución perfecta del calor dentro de las cámaras de cocción y un excelente mantenimiento de la temperatura, cocción tras cocción. Todo ha sido estudiado
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Consigue una Fermentación Rápida y Homogénea Las Cámaras de Fermentación permiten estandarizar el Proceso de fermentación de la Masa, al tener control total de Temperatura y Humedad en la cámara. De serie disponen de Mandos Ajustables con Indicadores Luminícos para el Control Automático de Humedad y Temperatura, obteniendo una Fermentación